Mathias Dahlgren EditionRostfri Sauteuse 20 cm från Culimat
Sauteusen leder bort värmen från botten och passar bra till känslig mat, t ex sås, gröt, risotto med mera.
Elegant design som tagits fram i nära samarbete med stjärnkocken Mathias Dahlgren.
Sauteusen har en jämn värmefördelning som gör att det inte bränner fast
Handtaget är bekvämt och har en bra vinkel. Det är punktsvetsat av hygieniska skäl - det finns inga nitar på insidan där annars smuts och bakterier kan samlas.
Tillverkad av japanskt kvalitetsstål
2,5 mm tjock stomme uppbyggd i 5 lager
Fungerar på alla spisar, även induktion
Kan användas i ugn upp till 260°C
∅ 20 cm. Volym 2 liter
Se och hör Mathias Dahlgrens tips om Culimat rostfria sauteuser

Nedladdningsbara filer:
Culimat Mathias Dahlgren broschyr
Högupplösta bilder Culimat Mathias Dahlgren
Culimat Mathias Dahlgren infoblad med tips


En hälsning från Mathias Dahlgren:
Tre ingredienserVad är skillnaden mellan god mat och riktigt jäkla god mat? Varför smakar mormors eller farmors mat nästan alltid godare än mammas helt oavsett vad hon lagar? Mat kanske inte bara handlar om råvaror, teknik och smak utan faktiskt också till lika stor del om en god mänsklig känsla. Om man trattar ner matlagningens tre viktigaste ingredienser är det för mig; kunskap, tid och en nypa salt.

Rätt utrustningI dagens moderna kök lagar många människor ofta snabba internationella rätter med ärvd romantisk utrustning. Ingen skulle komma på tanken att gå på ett aeraobicpass i farmors gamla kängor. Lagar du majoriteten av din mat i en stekpanna på spisen så är det en bra stekpanna du behöver. Älskar du långsamma processer ska du satsa på en rejäl gryta med lock. Gillar du att leka lite restaurang hemma kanske ett flertal mindre kastruller kan vara en bra lösning. Bara du vet vad du faktiskt behöver.

Skötselråd & tipsHanterar du produkten rätt kommer livslängden förlängas och din upplevelse förbättras. Stek eller fräs maten på 2/3 av spisens maximala värme. Högre värme än så är endast till för vattenkokning. Produkten fungerar på alla typer av spisar och i ugn. Diska alltid med diskmedel efter användning. Vid maskindisk, tänk på att det finns diskmedel som kan påverka aluminiumkärnan. Är du osäker rekommenderar vi att du dubbelkollar med diskmedelsproducenten.

Stekning i rostfri stekpanna eller sauteuseHetta upp stekpannan/sauteusen med stekfett på 2/3 av spisens kapacitet. Smöret berättar när du ska tillsätta råvaran eftersom det först börjar bubbla och fräsa för att efter en stund tystna - då ska råvaran ner i pannan. När du steker i en rostfri stekpanna/sauteuse ska du alltid använda stekfett. Du kommer att uppleva att råvaran först fastnar i botten, det är korrekt och då gäller det att avvakta och inte försöka ”lossa” råvaran för tidigt. Låt råvaran eller produkten ligga tills den naturligt släpper från pannans botten, då går det lätt att bådelossa och vända för att steka andra sidan på samma sätt om man vill.
Om man låter tiden göra jobbet så lossnar inte bara råvaran och produkten, man uppnår också en mycket vacker och god stekyta.