Bordeaux-rödvinsglaset rekommenderas till bordeaux, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, rioja och tempranillo. Alla är sträva och torra med mycket tanniner.
Gruppen omfattar cabernet sauvignon-viner, de bästa bordeauxvinerna (från Haut Médoc/Graves) och de många cabernetvinerna från nya världen som är fylligare och rundare. Andra viner i denna grupp är viner från Cahors, Bergerac och Buzet.